[innovative.tradition]

Vier Tiroler Spitzenköche, eine Freundschaft. [innovative.tradition] begann vor mehr als 10 Jahren und wird von Jahr zu Jahr immer besser. Zahlreiche Events, Veranstaltungen, Wettbewerbe und vorallem Kochleidenschaft pur.

 

[team]
Thomas Penz

Küchenmeister

Mehrfacher Staatsmeister, Europameister, Weltmeister, Olympiagold. Stationen über Bangkok in die bekanntesten 2 & 3 Sterne Betriebe der Welt, bis hin zum Noma in Kopenhagen. Zur Zeit ist Thomas Sous Chef bei Hans Neuner** im Oceans Restaurant in Portugal.
Johann Egger

Küchenmeister

Einer der jüngsten Küchenmeister Österreichs, Chefkoch für die Athleten des ÖSV und über 10 Jahre Küchenchef im Hotel Schweizerhof in Kitzbühel. Langjähriger Trainer & Prüfer im WIFi Tirol und nun gibt er sein Wissen in den Tourismusschulen St. Johann weiter.
 
Michael Ploner

Küchenmeister

Ebenso mehrfacher Staatsmeister, Vize-Europameister, Weltmeister, Olympisches Gold..Meist mit Thomas am Weg in den TOP Restaurants dieser Welt - Kadeau, Noma, Mandarin Oriental um nur einige zu nennen. Seit 2020 Juniorchef im Hotel Central in Nauders.
Philipp Stohner

Gründer

...über mich gibts hier schon genug zu lesen:-)

[ps]

© [philipp.stohner]

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