dipl.küchenmeister.
[philipp.stohner]

dozent/coach/gangmember@s'kammerli

*kochweltmeister.2018*koch der köche österreichs.2016
*4xgoldmedaillen gewinner bei koch wm & olympiade
#kochenkannmehr





[über.mich]

Spitzenkoch / Dipl. Küchenmeister NQR6 / Präsident Tiroler Kochverband / Lehrgangsleiter Dipl. Küchenmeister Ausbildung Tirol / Ausbildungsleiter Küche WIFI Tirol / Founder [innovative.tradition] / TV-Koch / Gangmember @ s'kammerli Nauders

Mit über 20 Jahren in der Gastronomie und im Kochberuf, ist Kochen für mich Leidenschaft pur. Als Weltmeister-Trainer der jungen österr. Koch-Nationalmannschaft 2018, 4-facher Goldmedaillen-Gewinner bei Koch-Weltmeisterschaften und -Olympiaden, darf ich seit 2016 noch den Titel "Koch der Köche" Österreichs tragen. 2022 folgte bei den Oscars der Kochbuchszene, den Gourmad Awards, der Titel "Best in the World" für unser Kochbuch. Unser Kinofilm, der in den Kinos in Österreich zu sehen war, über den Gewinn der Kochweltmeisterschaft, ist bei Amazon Prime verfügbar. Als Lehrgangsleiter der NQR6 Küchenmeister-Ausbildung in Tirol sowie Ausbildungsleiter für den kompletten Küchenbereich am WIFI Tirol, gebe ich mein Wissen gerne weiter und lerne selbst nie aus. Bei mittlerweile über 50 weltweiten Kochwettbewerben, durfte ich Talente bei ihrem  Weg begleiten und viele Erfolge gemeinsam feiern. Weiters bin ich aktuell in einigen TV-Formaten zu sehen und seit 2020 bei "Silvia Kocht" im ORF.Seit 2022 als "Gangmember" & Mastermind im s'kammerli in Nauders wo ich Michi, Olli & Jürgen im Hintergrund unterstütze und wir gemeinsam einen komplett neuen Weg gehen. Innerhalb von 2 Jahren  - 4 Hauben/17 Punkte im Gault Millau und der Tatendrang ist noch nicht am Ende.

[innovative.tradition] ist mehr wie Kochen, sondern eine Freundschaft mit Thomas Penz, Michael Ploner & Johann Egger, eine Plattform wo wir uns gerne in unserem TUN verwirklichen.


KOCHEN IST LEIDENSCHAFT.      

Culinary World Cup

Ein Kinofilm im Blockbuster Format über den Gewinn des "Heiligen Gral" der Köche. 2019 in ganz Österreich in den Kinos, ein Motivationsfilm spannend wie ein Thriller - Einzigartig in seiner Art. Hier auf Amazon Prime verfügbar!

Culinary World Cup - The Book
...2020 folgte unser besonderes [koch.buch] 
 2022 gleich 2x "Best in the World" bei den World CookBook Award, den Oscars der Kochbuchszene in der Kategorie "Design" und "Professional Food Book" - Unfassbar.  

s'kammerli Gourmet Restaurant

Euer kleines Gourmetrestaurant im Herzen von Nauders im Hotel Central.

Im Leben geht nichts ohne ein funktionierendes Team. Hier bin ich Michael Ploner, einem unserer Weltmeister aus 2018, sehr dankbar ein Teil vom s'Kammerli Team zu sein. Neben Olli und Jürgen darf ich hier ebenso etwas mitwirken und mich austoben, Vielen Dank:-)

Es wartet ein 13-gängiges Gourmetmenü, drei Tage die Woche, immer abends geöffnet. 

Seit 2024 mit 17 Punkten und 4 Hauben im Gault Millau ausgezeichnet. Mehr Infos gibt es hier:

Tiroler GenussAkademie



Viele spannende Kochkurse gibts im WIFI Tirol in unserer Kochschule. Erleben Sie einen spannenden Abend mit einem dreiggängigem Menü, passenden Getränken und Rezepten - Leidenschaft Kochen pur!

Buchbar hier.